Szeretem a kesernyés, savanykás ízeket, ez a fogás a "citromossága" miatt került fel a kedvenc ételeim listájára. Az sem utolsó szempont, hogy elég gyorsan elkészül, ráadásul hétvégi ebédnek is tökéletes, így ebéd után akár még egy kirándulásra is marad idő.
PETTO DI POLLO AL LIMONE,
azaz
CSIRKE CITROMOS MÁRTÁSBAN
Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
2 db citrom
kevés liszt
kevés olívaolaj
egy ág rozmaring vagy szárított rozmaring
só
bors
Elkészítés:
A csirkemellet hosszában felszeleteljük, és bekenjük a frissen kifacsart citromok levével. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a rozmaringágat, vagy megszórjuk szárított rozmaringgal, és belehelyezzük a csirkemelleket. Amikor mindkét oldaluk ropogósra sült, kivesszük őket a serpenyőből és félretesszük. A maradék olajat, ha kell pótoljuk, megszórjuk egy kevés liszttel, majd hozzáadjuk a citromok levét és fél citrom lereszelt héját. A mártást összefőzzük, visszatesszük bele a csirkemellszeleteket, és pár perc alatt készre sütjük. Köretként petrezselymes párolt rizst adhatunk hozzá, díszítésnek olívabogyót használjunk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése